2021年9月10日下午，天津财经大学MBA教育中心EMBA项目组织2021级EMBA新生来到中华老字号——天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司总部开展移动课堂学习，EMBA校友、天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司副总经理郑海强热情接待了到访师生。
郑海强向同学们介绍了天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司的发展沿革，并带队参观了桂发祥十八街麻花文化馆。作为津门三绝之首，桂发祥以弘扬中华民族传统食文化、传承津门老字号技艺、促进企业发展为宗旨，建立了全国首座以麻花为主题的文化馆。该馆展现了麻花从肇始、勃发到定鼎传统美食王者地位的传奇历程，让大家领略一场根植于感官却又超越于精神的文化飨宴。
借助沙画的形式，同学们了解了十八街麻花的历史变迁，并参观了十八街麻花的现代化生成工艺流程。在怀旧展厅，同学们更是仿佛穿越百年天津，品味到十八街麻花以及整个津味食文化的经典韵味。
在桂发祥总部，同学们也品尝到十八街麻花的经典产品和新开发的特色小吃，并和桂发祥的管理者进行了深入交流，在感受到传统食品行业不断精益求精的同时，也一起探讨了数字化时代企业未来的创新发展之路。
作为2021级EMBA同学的第一次集体实践活动，不仅增强了同学们之间相互了解，感受到EMBA大家庭的温暖融洽，也让同学们深刻感受到天津特色饮食文化和食品行业发展现状，让每位同学可以结合自身经验思考未来企业发展道路。同学们都表示此次参观收获颇丰，在今后的学习中不仅掌握前沿的理论知识，更是要将理论和实践融合起来，在EMBA提供的广阔平台上，吸收更多龙头企业成功经验，在实践中学习，在实践中思考，赋能工作，助力企业发展。
天财2021级EMBA新生走访天津老字号“桂发祥”
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